中天旅行社．專賣機票、日本旅遊、員工旅遊的專業旅行社

富山灣白蝦有「富山灣的寶石」之稱，剛捕撈上岸時呈現半透明淡粉色，在光線下帶有晶瑩光澤。白蝦分布範圍雖不只富山，但能形成大規模商業捕撈的地區以富山灣最具代表性，主要漁場集中在富山市岩瀨與射水市新湊一帶。【公式】富山県の観光/旅行サイト「とやま観光ナビ」

富山白蝦漁期約從 4 月至 11 月，一年中有兩波主要盛產期，其中第一波集中在 4～5 月，正好是北陸春季旅行的重要旬味。新湊漁港甚至推出白蝦漁觀光船，讓旅客在實際作業漁船上觀看白蝦捕撈及水揚過程。【公式】富山県の観光/旅行サイト「とやま観光ナビ」

白蝦肉質細嫩，最大的特色是帶有明顯甘味。新鮮白蝦可以手工剝殼製成刺身、壽司或白蝦丼，入口帶有柔軟黏潤的口感；整尾連殼油炸則可製成白蝦天婦羅或炸物，展現酥脆而濃郁的海鮮香氣。【公式】富山県の観光/旅行サイト「とやま観光ナビ」

春季來到富山，不只能欣賞立山連峰與富山灣景觀，也正好遇上白蝦第一波盛產期。從清晨新湊漁港的水揚，到餐桌上的白蝦刺身與白蝦丼，這項海味完整呈現富山灣與北陸春季飲食的特色。

https://www.info-toyama.com/stories/shiroebi