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上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而鬆，肉餡鮮嫩稍帶滷汁，帶有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。是流行於中國上海、蘇州及其他江南地區的一種傳統小吃，簡稱為生煎，亦稱生煎包。