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荷蘭迷你鬆餅（Poffertjes）是荷蘭廣受歡迎的傳統甜點，外型小巧圓潤，表面呈現金黃色澤，內部則具有柔軟蓬鬆的口感。與面積較大的荷蘭傳統煎餅不同，Poffertjes 通常一次製作多個，盛裝在盤中，搭配奶油與糖粉一起享用，是荷蘭市集、節慶活動及特色餐廳常見的點心。

迷你鬆餅的製作需要使用具有多個圓形凹槽的專用烤盤，將調製好的麵糊逐一倒入凹槽中，經過加熱後形成外層微微金黃、中央柔軟的圓形糕點。傳統配方通常使用麵粉、牛奶、雞蛋及酵母，部分做法會加入蕎麥粉，使鬆餅具有不同的香氣與口感。

剛烤好的 Poffertjes 通常會趁熱放上奶油，並撒上糖粉，讓奶油隨著餅皮溫度慢慢融化。現代店家也可能加入水果、巧克力醬、焦糖或其他甜味配料，形成不同變化。由於每份包含多個小鬆餅，方便與家人朋友分享，因此也是荷蘭常見的休閒甜點。

春季造訪鹿特丹綜合市場，旅客可以在欣賞建築內大型藝術作品、探索各國美食攤位之餘，尋找現做的荷蘭迷你鬆餅。館內 Churros & Chocolate 提供 Poffertjes 等點心，讓旅客有機會品嚐外酥內軟、充滿奶油香氣的荷蘭特色甜食，感受鹿特丹融合傳統飲食與現代市場文化的魅力。

https://markthal.nl/en/foodspot/churros-and-chocolate/