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荷蘭糖漿夾心鬆餅（Stroopwafel）是荷蘭極具代表性的傳統甜點，以兩片薄而酥香的格紋餅皮，夾入香甜的糖漿內餡製成。剛烘烤完成的糖漿鬆餅散發濃郁的奶油與焦糖香氣，內餡帶有柔軟黏稠的口感，是荷蘭居民與旅客都十分喜愛的日常點心。

糖漿夾心鬆餅的歷史與荷蘭南荷蘭省的高達市（Gouda）有密切關聯，一般認為這種甜點在19世紀逐漸發展並廣受歡迎。早期製作方式利用簡單的麵粉、奶油、糖漿及其他烘焙材料，逐漸形成具有地方特色的甜點。隨著食品製作技術發展，糖漿鬆餅從地方小吃成為荷蘭各地常見的食品，也逐漸行銷到世界各國。

製作糖漿夾心鬆餅時，通常將麵團放入具有格紋的烤模中壓烤，形成薄而圓的餅皮，再將餅片切開，於中間塗上以糖漿、糖與其他調味材料製作的甜味內餡。合起後形成具有層次感的夾心鬆餅。傳統吃法除了直接享用，也有人將鬆餅放在熱咖啡或茶杯上方，利用溫熱蒸氣稍微軟化糖漿，使口感更加柔潤。

鹿特丹綜合市場是當地著名的現代化室內美食市場，聚集多種荷蘭及國際料理。市場中的Goudstroop Stroopwafels提供現場製作的糖漿夾心鬆餅，旅客有機會欣賞鬆餅烘烤過程，感受新鮮餅皮與焦糖內餡交織的香氣。春季走訪鹿特丹，在欣賞現代建築與城市景觀之餘，品嚐傳統糖漿鬆餅，也是認識荷蘭甜點文化的輕鬆方式。

https://markthal.nl/foodspot/goudstroop/