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韓式煎餅（Jeon）是韓國傳統飲食中常見的料理形式，以麵粉、雞蛋、蔬菜及不同配料煎製而成，經常作為家庭餐桌、節慶聚餐及韓式套餐中的特色菜色。韓式煎餅種類繁多，可以依食材製作成蔥煎餅、海鮮煎餅、泡菜煎餅或其他地方特色版本，展現韓國飲食對不同食材的靈活運用。

韓式煎餅的製作通常會將麵粉或其他穀粉與水調成麵糊，再加入青蔥、洋蔥、蔬菜、海鮮或其他配料，放入加熱的平底鍋中煎製。料理的關鍵在於控制麵糊厚度與火候，使煎餅表面呈現金黃色澤，形成帶有香氣的外層，內部則保留食材原有的口感。

韓式煎餅通常搭配以醬油、醋及其他調味料製作的沾醬享用。海鮮版本帶有鮮甜滋味，蔬菜版本則更能突顯青蔥與其他蔬菜的香氣。濟州島也發展出利用當地蕎麥製作煎餅的飲食傳統，讓韓式煎餅除了小麥麵糊之外，也呈現出不同穀物的特色。

在韓國團體餐食中，煎餅常與海鮮鍋、熱湯、米飯及各式小菜共同上桌，形成種類豐富的共享式餐桌。春季前往濟州旅行，享用當地海鮮料理時搭配香煎餅，可以一次感受不同烹調方式帶來的風味。看似簡單的韓式煎餅，也反映了韓國人善於運用日常食材、重視共享餐食的傳統飲食文化。

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