中天旅行社．專賣機票、日本旅遊、員工旅遊的專業旅行社

費城起司牛肉三明治（Philly Cheesesteak）是美國賓夕法尼亞州費城最具代表性的地方美食之一。這道料理將薄切牛肉在鐵板上煎炒，再與融化起司一起夾入長形麵包，形成外層柔軟、內餡濃郁的熱三明治。剛完成的起司牛肉三明治散發著牛肉與起司的香氣，搭配可自行選擇的炒洋蔥或其他配料，是費城街頭與傳統餐館極受歡迎的經典料理。

費城起司牛肉三明治的起源一般追溯至1930年代。當時在費城南部販售熱狗的帕特・奧利維耶里（Pat Olivieri）開始嘗試將烤牛肉放入長形麵包中販售，之後逐漸加入起司，演變成今日聞名世界的 Cheesesteak。隨著料理受到居民歡迎，費城各地陸續出現專門販售起司牛肉三明治的店家，並發展出不同肉片切法、起司與配料的特色，也讓這道料理成為費城重要的城市飲食象徵。

傳統費城起司牛肉三明治通常使用肋眼牛排或其他適合薄切的牛肉部位，放在高溫鐵板上快速煎炒，再加入起司使其受熱融化。常見的起司選擇包括美式起司、普羅沃洛尼起司與起司醬，部分店家還會提供炒洋蔥、青椒或蘑菇等配料。熱騰騰的牛肉與起司包覆在柔軟的義式長麵包中，讓每一口都能同時品嚐肉汁、奶香及麵包的口感。

春季遊覽費城時，旅客除了參觀獨立廳、自由鐘與富蘭克林相關歷史街區，也可以利用自由用餐時間探索當地特色美食。瑞丁車站市場是市中心著名的美食市集，聚集多種熟食、烘焙與地方料理，讓旅客有機會認識費城日常飲食文化。品嚐一份起司牛肉三明治，便能從熱鬧的美食市場與街頭餐飲，感受這座城市有別於歷史建築的生活魅力。

https://www.discoverphl.com/blog-post/cheesesteak-trail/