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將茶葉或磚茶久熬成濃汁，再把茶水、酥油和食鹽放入酥油茶桶，用力攪動使油茶交融，後倒進鍋裡加熱，便成了噴香可口的酥油茶。在西藏，家家都離不開酥油茶。寒冷時可驅寒；吃肉時可去膩；饑餓時可充饑；瞌睡時還可以清醒頭腦。