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以新鮮全脂牛奶為原料,經乳酸菌發酵製成的乳製品。由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的營養成分外，發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生有益於人類健康的腸道益生菌及人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。