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韓國美食旅遊 |
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韓國泡菜
到韓國旅遊想到的，第一個一定是它的泡菜。韓國人的飲食文化，離不開「泡菜」，由於韓國地處溫帶，氣候寒冷，為了適應大自然，謀求生存之道，冬天韓國人會將蔬菜醃製在一個個的大甕中，製作成醃製食物，以利食物的保存，讓他們度過漫漫寒冬。久而久之，泡菜，便成為韓國最具特色的傳統料理之一。也成為韓國不可或缺的菜餚。
韓國人醃大白菜泡菜，是整顆白菜醃漬的，不能把白菜切成片醃製。首先把白菜對切後，為了讓它入味，會撥開葉子，將調好的調味料，一片片塗抹在白菜的葉子裡，等醃好要吃的時候，才會切成小片狀上桌。韓國為了發揚他們的泡菜文化，在漢城還有一座『泡菜博物館』，展示有關泡菜的歷史、種類和製作過程，可見他們對於泡菜的重視有多大！
韓式烤肉
韓國的烤肉有兩種，一種是乾烤就是將醃好的肉，在火爐上乾烤，這種烤肉就會附生菜，讓客人包飯吃。另一種是有肉汁的，也叫做『銅板烤肉』，這種烤肉是將醃製好的肉，在銅板上烤，帶有肉汁。吃韓國烤肉，就一定要用生菜包飯、沾韓式特調的沾醬吃，才道地、可口。另外有湯汁的烤肉，烤出來的湯汁帶有烤肉的鮮味，拌飯吃也好吃！
韓國傳統小吃 辣年糕
道地的韓國小吃，也是韓劇中最常出現的，就是『辣年糕』了，年糕用辣椒醬、糖、蔥、水翻炒而成，不油不膩，吃起來辣辣甜甜的，很好吃。
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